En los últimos años, hemos sido testigos de un cambio significativo en la forma en que las cadenas de supermercados presentan los productos del mar. La tradicional sección de pescadería, con su mostrador atendido por expertos, está dando paso a una nueva modalidad: el pescado envasado en bandejas de libre servicio.

Esta transformación no solo responde a las necesidades del mercado, sino que también está moldeando la experiencia del consumidor.

Más que comodidad. ¿Qué ventajas tiene para los consumidores?

1. Frescura Prolongada y Seguridad Alimentaria
   Gracias a tecnologías como la atmósfera modificada (MAP), el pescado envasado mantiene su frescura por más tiempo, reduciendo el riesgo de contaminación. Así, nos aseguramos que el producto llega a casa en las mejores condiciones y ayudamos a prevenir el desperdicio. 
2. Facilidad y Conveniencia
   Las bandejas de libre servicio permiten al consumidor comparar productos de manera rápida y elegir en función de cantidad, tipo de corte o precio, sin depender de la disponibilidad de personal especializado.
3. Ahorro de Tiempo
   En un mundo donde el tiempo es oro, esta modalidad elimina las colas en la pescadería. Además, los envases están listos para ser almacenados en la nevera o congelador, lo que simplifica la vida diaria.
4. Transparencia
   Los envases incluyen información sobre la procedencia, fecha de envasado, así como datos nutricionales, ayudando al consumidor en la toma de decisiones informadas.

Beneficios para los Supermercados y las Cadenas de Suministro

Desde el punto de vista logístico, el pescado fresco envasado para libre servicio también tiene ventajas. Facilita la estandarización, reduce mermas y optimiza los tiempos de distribución.

Sin embargo, para que esta transición sea exitosa, es clave que los materiales utilizados en el envasado sean sostenibles y alineados con las expectativas de un consumidor cada vez más preocupado por el medio ambiente.

Promoción del Consumo de Pescado

España ha experimentado una reducción bastante drástica en el consumo de pescado en los últimos años. Una de las claves para revertir esta tendencia es facilitar el acceso al producto.

Presentar el pescado de forma atractiva y cómoda puede incentivar a los consumidores a incluirlo más en su dieta, especialmente a generaciones más jóvenes que buscan la comodidad sin renunciar a la calidad, con opciones rápidas y listas para cocinar.

Hacia una Nueva Experiencia de Compra

Aunque la desaparición del mostrador de pescadería puede tener sus detractores, vemos que el pescado envasado ofrece ventajas claras. Además, este formato tiene el potencial de impulsar el consumo de pescado, un alimento clave para una dieta equilibrada. 

La innovación en envases juega un papel crucial para garantizar que esta experiencia sea lo más satisfactoria y sostenible posible.

En FORMASPACK, referentes en la fabricación de bandejas de PET reciclado diseñadas para atmósfera modificada (MAP), observamos de cerca esta tendencia, especialmente porque impacta tanto al consumidor como a toda la cadena de suministro. 

Nuestras bandejas de PET reciclado no solo cumplen con los requisitos técnicos de preservación, sino que también ayudan a cerrar el círculo del reciclaje, contribuyendo a una economía más sostenible.